명태강정1 mbc 오늘n 홍게 품은 장칼국수 속초 비오네손칼국수 맞지? 지난주에 오늘n에서 춘천의 온실정원 돌담카페가 나와서 저의 체크리스트에 업데이트를 했는데, 오늘은 속초에 가면 꼭 들러야 할 국숫집이 있다는 소문을 듣고 호기심에 찾아본 비오네손칼국수. 특히 MBC '오늘N' 방송에서 소개된 홍게 장칼국수가 궁금해 직접 방문하지는 않았지만 다양한 리뷰와 정보를 모아보았습니다. 메뉴의 매력: 홍게와 된장이 만난 장칼국수비오네손칼국수의 대표 메뉴는 바로 홍게 장칼국수(10,000원)입니다. 주인장 원정식(63) 씨는 홍게잡이를 하던 작은아버지 덕에 홍게를 자주 먹었고, 그 경험을 살려 장칼국수에 홍게를 넣는 특별한 조리법을 개발했다고 합니다. 된장과 고추장을 적절히 섞어 깊고 구수한 국물 맛을 내는 것이 비법이라고 하네요.한편, 칼국수 면은 손수 반죽하여 쫄깃하고 부드럽게.. 2024. 12. 2. 이전 1 다음
